И это вовсе не повод уныло хрустеть квашенной капустой и уминать пресную кашу.
Как утверждает бренд-шеф Семьи Вкусных Ресторанов - Георгий Глазунов, Великий Пост - отличный повод добавить яркости в тарелку, разнообразить свой рацион полезными овощами, бобовыми и грибами.
- Создавая Постные Меню для наших ресторанов, мы преследовали одну очень важную идею: Еда должна быть не только вкусной и полезной, но и безусловно радовать глаз. Мы все устали от зимней серости, с нетерпением ждём зелёной травы, жёлтых нарциссов, красных тюльпанов, оранжевого тёплого солнца. Поэтому в наших постных блюдах много свежей зелени, ароматной тыквы, красной фасоли, нута и горошка, яркого редиса и сладкой свеклы.
И даже если ты не соблюдаешь Пост, новые блюда могут стать отличным дополнением к любому мясному или рыбному выбору.
- Какие блюда из Постного меню выбрал бы для себя ты?
- В Веранде - Суп из нута с белыми грибами. Хотя, традиционные грибные зразы с овощной сальсой и сладкие вишнёвые вареники на десерт тоже очень хороши. В Инки - фокачча с овощными паштетами и хумусом. Универсальное блюдо. Вкусно само по себе и отлично дополняет любой суп. В Жар-Пиццах - постный борщ с красной фасолью. Просто, вкусно и очень по-домашнему. У меня мама такой часто готовит)
- Меню Вкусных Ресторанов очень разнообразны. Откуда Вы берёте вдохновение, рецепты, охотно ли делитесь ими?
- У нас довольно большая «Семья профессионалов», каждый вносит что-то своё, плюс есть какой-то запас семейных гастрономических традиций. Рецептами делимся очень охотно. В ресторане «Веранда» уже традиционно раз в месяц проходит вечер «Открытой Кухни», когда я готовлю вместе со всеми желающими гостями прямо в зале. В феврале такой вечер пройдёт 28го. Кстати, будем готовить одно из блюд постного меню. Скорее всего Салат с кускусом, зелёным горошком и вялеными томатами. Буду рад видеть
Жар-Пицца
Семейные пиццерии
пер. Кооперативный 3. ул. Ленина 20.
+79788159519
INKI
Лучший гриль в городе
пер. Кооперативный 3А.
+79788159517
Веранда
Ресторан местной кухни и чуть больше
ул. Ленина 43.
+79788159516
