К каждому большому Калифорнийскому роллу бокал игристого!

Твоя Веранда. Рыба и вино запускает Фестиваль больших Калифорнийских роллов и Поке.

ВАЖНО! Мы готовим большие Калифорнийские роллы, у которых размер и вес отличаются от общепринятых стандартов для большей полноты вкуса и вашего максимального удовольствия!

Немного истории:

Ролл Калифорния - впервые этот ролл был сделан не в Японии, а в США. «Отцом» ролла Калифорния называют повара Ичиро Машита, работавшего в ресторане Токио Кайкан в Лос-Анджалесе. Появился ролл на свет в 1973 году, сначала стал популярным в штате Калифорния, давшему ему название, а повсеместное признание в США обрел в 1980х годах, затем стал, широко известен и любим во всем мире и, как ни парадоксально, даже в Японии. Заметив, что гостей, непривыкших к традициям японской кухни, частенько смущают жёсткие водоросли нори, в которые традиционно заворачивают роллы, Машита решил специально для них разработать новый ролл, в котором лист водорослей оказался под рисом.

Ролл Калифорния относится к роллам урамаки - сделанным "наизнанку". Этот ролл является ярким представителем смешения различных кулинарных традиций, то есть фьюжн блюдом.

Поке – это блюдо гавайской кухни. Кубики тунца, лосося, креветок или других морепродуктов заправляют соусом (чаще всего соевым, понзу или спайси), смешивают с огурцами, авокадо, бобами и другими овощами, украшают водорослями нори и выкладывают в боул на, приготовленный на пару, рис для суши. Главное, почему Поке именно Поке – свежая рыба или морепродукты. Мода на Поке пришла из Америки, особенно это заметно в Калифорнии. Популярность Поке обусловлена несколькими причинами, во-первых, тренд на здоровое и полезное питание, который набирает обороты. Поке называют креативным и здоровым фаст-фуд конструктором. И, во-вторых, это любовь наших соотечественников к суши. Поке иногда называют суши в разобранном виде. Можно сказать, что поке – это новое прочтение любимых всеми суши и роллов.

Ценители больших и очень вкусных калифорнийских роллов на нашем фестивале попробуют: Ролл с дорадо, Ролл с лососем, Ролл с тунцом, Ролл палео, Ролл с угрем.

Для исследователей и любителей всего нового, мы приготовим на фестивале: Поке с лососем, Поке с тунцом, Поке с угрем.

В честь фестиваля, при заказе 30 и 31 октября любой позиции из фестивального меню, угощаем бокалом брют.

Хотим, чтобы вы вкусно отвлекались от дел и забот, и просто наслаждались жизнью степенно и во благо! Друзья, берегите себя и не забывайте, что действуют определенные требования для посещения ресторанов.

С заботой о вас, Твоя Веранда. Рыба и вино.

ул. Ленина, 43

Телефон для бронирования столика: +7 978 815 95 16