В Крыму испекли виноградный пирог весом 200 кг. На минувших выходных в Балаклаве прошел фестиваль вина Winefest.
Это произошло на Фестивале кондитерского и пекарского искусства «Тортида». Инициаторы уверены, что фестиваль, возродит на полуострове давнюю традицию, в основе которой так называемый Пирог Деметры, - передает Керчь.ФМ.
В фестивале приняла участие керчанка, которая ранее стала победителем «Тортида 2018».
А легенда такова:
Давным-давно в Бухте Предзнаменований жил счастливый народ. Много лет удача сопутствовала жителям бухты. Рыба сама приплывала в сети, торговые суда возвращались груженые золотом, амфоры всегда были наполнены маслом и вином. И решили люди, что так будет вечно, и перестали они поклоняться богам. И разгневались на них боги: не распустилась лоза весной и земля не укрылась зеленым покровом. Море штормило непрерывно и пищу добыть было невозможно. И пришла в город осень, а в закромах осталось только золото.
И обратились жители города к Дионису и Деметре, и пообещали все золото отдать в обмен на помощь богов. И сжалились над ними боги. Дионис дал жителям лозу чудесного винограда, и сказал, что эта лоза всегда будет плодоносить. Деметра же накормила всех жителей виноградным пирогом и сказала, что каждый, пирога вкусивший, будет жить в радости и достатке. И рецепт пирога передала лучшему кулинару города, и повелела ему рецепт тот хранить и передавать лучшим из лучших кулинаров, что на состязании выберут. И пришло в город процветание.
С тех пор, один раз в году, самые почитаемые и искусные кулинары собственноручно отбирали гроздья с лозы, подаренной Дионисом и на большом поле готовили пирог виноградный. И собирались все жители бухты отпраздновать окончание сбора урожая винограда, испить вина, вкусить пирога и вознести хвалу Дионису и Деметре.
На праздник стремились попасть и жители окрестных поселений, чтобы счастье и достаток пришли и в их дома.
А через месяц после праздника кулинары устраивали состязание и выбирали лучших из лучших, и передавали им рецепт пирога, данного Деметрой, богиней плодородия.
Тортида возрождает эту древнюю традицию. Лучшие кондитеры Крыма вновь приготовят виноградный пирог Деметры в Бухте Предзнаменований, а через месяц сразятся за право обладания рецептом пирога.
Комментариев 0