Республика Крым презентует бренд «Крымская устрица» на национальном конкурсе «Вкусы России». Заместитель Председателя Совета министров Республики Крым - министр сельского хозяйства Республики Крым Андрей Рюмшин отметил, что в первом полугодии в Республике Крым выращено 155 тонн устриц, - передает Керчь.ФМ.
Крымские журналисты ознакомились с этапами выращивания моллюсков на примере мидийно-устричной фермы «Яхонт» в п. Кацивели в рамках пресс-тура. Она является предприятием закрытого цикла, а выращивают моллюсков здесь с 2005 года. На сегодняшний день, устричная ферма «Яхонт» - один из передовых представителей развития данной сферы в Республике Крым.
На предприятии есть своя плантация устриц в Черном море, ферма на берегу и ресторан, в котором готовят устриц и мидий исключительно по авторским рецептам. На данный момент на ферме выращивают порядка 400 тысяч устриц и 60 тонн мидий в год.
В Республике Крым деятельность по производству мидий и устриц ведут 16 хозяйств. Кроме устричной фермы «Яхонт», наиболее крупными и заметными являются мидийно-устричные фермы на озере Донузлав, это ООО «Донузлав - аквакультура», ООО «Альянс НТИ», ООО «Черноморстройиндустрия».
Если вы увидели опечатку в тексте самой статьи, то выделите её и нажмите Ctrl+Enter.